Restaurant Ethica
De naam Ethica hebben we gekozen als een knipoog naar de geografische ligging in het leven van Spinoza. Tegelijkertijd sluit de filosofie van Spinoza die hij beschreef in zijn boek de Ethica aan bij de filosofie van ons restaurant. Net als hij schrijven wij ons eigen geluk en zoeken daarbij onze plaats in het “gastronomisch” universum.
Bij Ethica hanteren we een duurzame kaart en gebruiken we oude technieken om moderne gerechten te maken. Van onze gerechten is 80% plantaardig en 20% bereid met dieren die in overschot zijn in Nederland. Hierbij kun je denken aan de Schiphol-gans en de rivierkreeft. Deze dieren worden geruimd omdat ze door hun grote aantallen de balans in de natuur verstoren. In plaats van dat ze vernietigd worden kun je ze bij ons komen eten.
De ingrediënten zoeken we lokaal en wij maken zoveel mogelijk zelf; zoals bier, fris en andere dranken. Ook producten als tempeh, sojasaus, kimchi en vissaus worden in het restaurant gemaakt. In en om het restaurant staan onze eigen fruitbomen, kruidenplanten en gekweekte groenten; lokaler wordt het niet! Met deze werkwijze willen wij ons steentje bijdragen aan een duurzamer bestaan.
Wij verwelkomen u graag in ons restaurant.
Laat je verrassen bij Restaurant Ethica
Koop de Nationale Diner Cadeaukaart
De Nationale Diner Cadeaukaart wordt standaard kosteloos geleverd in een stijlvolle, bijpassende cadeau-envelop. Wil je het cadeau extra bijzonder maken? Kies dan voor onze luxe cadeaubon met speciale verpakking, verkrijgbaar tegen een kleine meerprijs.
Meer dan 3250 restaurants
Met de Nationale Diner Cadeaukaart kun je terecht bij meer dan 3.250 restaurants door heel Nederland. Of je nu zin hebt in een avondje uit in de bruisende hoofdstad Amsterdam, geniet van de bourgondische sfeer in Brabant, of gaat op ontdekkingstocht in het mooie Friesland, overal wacht een heerlijke eetervaring op jou.
Ontdek de leukste plekken en geniet van een breed scala aan keukens en sferen. Zo maak je van elk diner een bijzondere belevenis.
Je Nationale Diner Cadeaukaart besteden
Wil je weten waar je je Nationale Diner Cadeaukaart kunt gebruiken? Kies een restaurant bij jou in de buurt of ontdek nieuwe culinaire hotspots door heel Nederland. Van trendy stadsrestaurants tot gezellige dorpscafés, de Nationale Diner Cadeaukaart geeft je volop keuze.
Ga eropuit in eigen land en geniet van smaakvolle gerechten op de leukste locaties, van Noord-Holland tot Limburg en Zeeland.
